Camí dels Xops 2021 Biodinamyscher Weisswein

Der Camí dels Xops ist ein biodynamischer Weisswein, der auf traditionelle Weise (d. h. ohne zweite Gärung und mit möglichst wenig Eingriffen, ohne Zusatz von Sulfiten und ohne Klärung) aus den Rebsorten Macabeo und Xarel-lo hergestellt wird.
Es handelt sich um einen Schaumwein mit blassgoldener Farbe und sehr gut eingebundenen Bläschen.
Die Nase ist fruchtig, steinobstig und etwas blumig, mit Zitrusnoten von Brioche, Limettenzesten und Apfel.

Im Mund ist er nicht sehr süß, aber seine perfekte Harmonie mit den Bläschen lässt seinen Geschmack elegant über den Gaumen gleiten.